2013年11月6日,浙江大学馥莉食品研究院与湖南卫视联合摄制的《能发光的牛肉可以吃吗?》在湖南卫视新闻大求真节目播出。
近期,在陕西、北京、福建等地相继发现会发荧光的牛肉,牛肉发绿光再次成为网络热点话题。研究院针对牛肉发绿光成因的几种假设,发动馥莉食品班学生通过实验进行一一验证,最后得出牛肉发绿光其实是一种光栅现象。
馥莉食品班学生通过实验明确牛肉发光原因
作为研究院第一期公众开放实验室实验,在本次节目录制过程中研究院充分发挥馥莉食品班学生的能动性,同学们在导师的指导下梳理牛肉发光原因,设计对各种成因假设验证的实验。在找到牛肉发光的原因,解答了社会疑问的同时,也排除了正常储藏的发光牛肉的安全性问题,消除了大众恐慌。同学们在实验中发挥特长,发现自身能力和价值,大大激发了同学们的社会责任感。
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