应我院邀请，澳大利亚昆士兰大学食品学科项目主任Bhesh Bhandari教授于1月17日，为我院师生作了专题为“牛奶的原生纳米结构”学术报告。Bhandari教授重点阐释了纳米科技在食品当中的运用，以牛奶为切入点，探索了纳米技术对食品优化所起到的积极作用，同时解读了在澳大利亚的国情下，纳米技术与食品相结合的可行性。

   Bhesh Bhandari教授主要从事食品材料科学方面的研究，包括在食品加工和产品系统中的微胶囊食品配料和玻璃化转变等相关领域。目前，Bhesh教授的研究重点主要集中在食品体系纳米结构与食品物性的关系、功能食品与药物的新型微胶囊方法等方面。针对食品粉末加工、贮藏及运输过程中的发粘问题，Bhesh Bhandari教授也做了大量的开创性工作。Bhesh Bhandari教授主持和参加了澳大利亚国家研究委员会、昆士兰大学等机构发起的科研项目30余项，在SCI国际期刊发表论文200余篇，并担任食品类的顶级期刊《Journal of Food Engineering》编辑。Bhandari教授还介绍了昆士兰州在食品工业和食品领域的发展状况，并对意向申报硕博士项目的学子表示欢迎。

Bhesh Bhandari教授在为馥莉食品班学生作专题讲座